2015年12月16日
石垣島～活車えび
17℃ 波浪・強風注意報
風が冷たいです
お天気に恵まれなかったので・・カレンダーを買って帰られたお客様がいました～
晴れてきれいな景色を見てほしかったな～
車えびは活きたまま届くの？ 何日ぐらい活きているの？
よくお客様に聞かれるます
車えびは、頭部の殻の下のエラに水分を蓄えておけるため、海水なしでも数日間は生きていられるそうです
オガクズがエラの蓋になり、水分がなくなるのを抑え、エビが暴れるのを防ぎ、
保温・保湿・クッションの役割もするので、新鮮にお届けできます
エビがおとなしく長く活かされる温度は8～15℃
お刺身・天ぷら・塩焼もいいですね～・・・
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